本发明涉及功能材料和传感器技术领域，具体公开一种电化学传感器及其制备方法和应用。所述电化学传感器，包括电极和涂覆在所述电极表面的多壁碳纳米管‑多金属氧酸盐‑金纳米颗粒复合材料；所述多壁碳纳米管经过酸化处理；所述多金属氧酸盐为十一钨铜杂多钨硅酸盐。本发明提供的电化学传感器具有线性范围宽、灵敏度高、稳定性以及重复性好的特点，能对对乙酰氨基酚等进行准确、方便的定性、定量检测，且检测操作方便，用时较少。