本实用新型涉及一种食品检测用开包装置，其包括翻转板、压板和刀片，所述翻转板左右两端中部通过转轴铰连在两个竖直支柱之间，所述转轴与旋转装置相连；所述翻转板底部左侧设有与翻转板相互垂直的底板，所述底板上设有与底板相互垂直的侧板，所述侧板上相对于翻转板设有压紧装置，所述翻转板上部水平设置有切割槽；所述压板水平固设于两个支柱上部之间，所述压板板面与竖直平面呈夹角设置，且所述压板上水平开设有与所述切割槽相对应的让位槽，所述压板上水平设有无杆气缸，所述无杆气缸的无杆气缸滑块上固设有所述刀片，所述刀片与让位槽和切割槽相对应设置。